Il riso carnaroli è considerato il re dei risi e utilizzato nella preparazione dei risotti tradizionali. Noi ve lo proponiamo in una chiave diversa adatta per una ricetta estiva e leggera.
Ecco la nostra interpratazione di una ricetta sana e fresca per un gustoso e colorato antipasto estivo: corona di riso Carnaroli San Maiolo con pesto ligure.
